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Bei Käse funktioniert er mit gereiftem Comté oder einem kräftigen
Genau darin liegt der Reiz von Certan De May
die diesem Pinot Noir einen unverwechselbaren Charakter verleiht
Das Traubengut für den Le Vin de François wird sorgfältig von Hand gelesen
mit einem Hauch von Zitrusfrische
Château Les Carmes Haut-Brion 2014 Ulysses Bei Käse funktioniert er mitLes Carmes HautBrion 2014 ist ein charakterstarker PessacLognan, der moderne Finesse mit klassischer Bordelaiser Tiefe verbindet. In der Nase verlockend reif und vielschichtig, am Gaumen seidig und przise ein Wein, der seine noble Herkunft im Sden von Bordeaux sprbar macht. Sein Alleinstellungsmerkmal: ein fr die Linke Ufer ungewhnlich hoher Anteil an Cabernet Franc im Cuve, der fr florale Spannung, khle Graphitnoten und feingliedrige Tannine sorgt.
